Gigondas 2019, Xavier Vignon
Ce Gigondas 2019 signé Xavier Vignon est une magnifique expression de ce cru emblématique des Dentelles de Montmirail, où puissance, raffinement et minéralité se mêlent avec brio. Issu principalement de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, il naît sur des sols complexes d’argiles rouges, de sables et de calcaires, apportant richesse et tension.
La robe est rubis profond aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de garrigue, de poivre noir et de réglisse, avec une subtile touche florale. En bouche, la matière est ample, puissante mais sans lourdeur, portée par des tanins veloutés et une fraîcheur minérale qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, épicée, saline, avec un potentiel de garde de 8 à 15 ans. Un Gigondas de caractère, qui sait rester élégant.
 
Domaine  Xavier Vignon, 
Œnologue-conseil renommé, Xavier Vignon s’est fait un nom en Vallée du Rhône par son approche unique, mêlant maîtrise technique, sensibilité artistique et curiosité inépuisable. Depuis les années 2000, il sélectionne et assemble des raisins issus de parcelles d’exception, notamment en Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau ou Ventoux, qu’il transforme en cuvées signatures.
Sa marque de fabrique ? Une quête constante d’équilibre entre générosité du sud, fraîcheur, précision aromatique et textures caressantes, souvent grâce à des vinifications innovantes (parcellaire, amphores, élevages mixtes). Avec ses vins, Xavier Vignon offre une lecture contemporaine et joyeuse du Rhône : accessible sans renier la complexité, libre sans renier l’identité. Un alchimiste du vin, comme aiment à l’appeler les amateurs.