Riesling Holderhurst, Domaine Boehler, 2021
Le Riesling Lieu-dit « Holderhurst » 2021 du Domaine Boehler Julien exprime pleinement le caractère unique de cette parcelle distinguée. Situé sur un sol profond argilo-calcaire, ce terroir particulier confère au vin une intensité aromatique et une structure fruitée remarquable.
Ce Riesling, exclusivement issu de cette parcelle, révèle la quintessence du cépage dans toute sa splendeur.
La vinification de ce Riesling est soigneusement ajustée pour mettre en avant la pureté du fruit et la spécificité du terroir.
Le processus de fermentation se déroule à basse température pour préserver les arômes délicats et l'authenticité du cépage, suivi d'un élevage sur lies fines qui enrichit le vin en complexité tout en maintenant une vivacité rafraîchissante.
Visuellement, le vin se présente avec une robe claire et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet complexe marqué par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et une pointe minérale distinctive. En bouche, le vin est robuste avec un volume important et une tension en finale qui témoigne de la profondeur des marnes du sol. C'est un vin sec qui se distingue par son équilibre et sa longueur en bouche, avec un potentiel de garde de 2 à 12 ans.
Idéal avec des mets raffinés tels que les poissons en sauce, la choucroute garnie, ou encore des fromages de chèvre, ce Riesling est un accompagnement de choix qui valorise la cuisine gastronomique tout en restant très agréable en dégustation solo.
 
Domaine Boehler Julien
Le Domaine Boehler Julien, ancré dans une tradition viticole rigoureuse, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. Géré par Julien Boehler, un vigneron passionné par son métier, le domaine se concentre sur l'expression fidèle des terroirs alsaciens à travers des vins qui parlent du lieu de leur origine. Respectueux de l'environnement, le domaine pratique une viticulture consciente qui assure non seulement la pérennité de leur terroir mais aussi la production de vins d'une qualité exceptionnelle.