Bourgogne aligoté, Anne Boisson 2020
Ce Bourgogne Aligoté 2020 dévoile en réalité un caractère affirmé et une personnalité vibrante. Cépage souvent relégué à l’ombre de ses illustres cousins bourguignons, l’Aligoté trouve ici une expression noble et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes de citron frais, de pomme verte et de fleurs blanches, relevées d’une pointe iodée qui rappelle les sols calcaires dont il est issu. En bouche, l’attaque est franche, tendue, puis se déploie sur une matière soyeuse et équilibrée. La minéralité structure l’ensemble, offrant une belle longueur et une finale saline qui appelle un deuxième verre. C’est un vin droit, pur, mais jamais austère — une bouteille sincère qui invite à la convivialité. Accords parfaits : huîtres, ceviche, crottin de Chavignol, ou tout simplement, une fin de journée ensoleillée.
 
Domaine Anne Boisson
Nichée au cœur de Meursault, en Bourgogne, le Domaine Anne Boisson incarne à la fois l’héritage et la relève. Fille du vigneron réputé Pierre Boisson (du domaine familial Boisson-Vadot), Anne trace sa propre voie depuis plusieurs années, en signant des cuvées à son nom, confidentielles mais très recherchées des amateurs. Ici, pas de compromis : les rendements sont faibles, les interventions minimales, et chaque parcelle est travaillée avec une grande précision. Les vinifications, souvent naturelles, visent à révéler l’identité profonde du terroir plutôt qu’à imposer un style. Le domaine, discret par choix, séduit par la sincérité de son travail. Ses vins — qu’ils soient Aligoté, Bourgogne Blanc ou Meursault — portent tous une signature commune : finesse, tension, et une justesse d’expression remarquable.